Com a chegada das temperaturas mais baixas, cresce também o interesse dos brasileiros por receitas de caldos e sopas para o frio. Preparos como caldo de abóbora, sopa de tomate e caldo de couve-flor estão entre os mais procurados na internet e se tornam opções práticas para aquecer os dias de inverno.
Além de confortar nos dias gelados, os caldos costumam reunir ingredientes simples e permitem diferentes combinações, agradando toda a família. A procura por esse tipo de receita aumenta durante a estação, acompanhando a mudança dos hábitos alimentares dos consumidores.
Uma pesquisa do Procon-SP mostrou que sete em cada dez brasileiros alteram a alimentação durante o inverno, priorizando pratos quentes como sopas, cremes e caldos.
Confira três receitas que podem deixar o cardápio mais saboroso durante o frio.
Caldo de abóbora com linguiça
O caldo de abóbora é um dos clássicos do inverno. Nesta versão, a cremosidade da moranga combina com o sabor da linguiça de pernil, resultando em um prato encorpado e ideal para servir bem quente.
Tempo de preparo: 100 minutos
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
- 500 g de linguiça de pernil sem pele
- 1 abóbora moranga inteira
- 1,3 kg de abóbora em cubos
- 4 xícaras de água
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- azeite
- cebola
- alho
- tomate
- extrato de tomate
- cheiro-verde
- sal e pimenta
- cebolinha
Modo de preparo
Asse a abóbora inteira até ficar al dente. Refogue a linguiça separadamente. Cozinhe a abóbora em cubos com caldo de legumes, bata com creme de leite e amido até formar um creme homogêneo. Misture novamente à linguiça refogada, deixe ferver por alguns minutos e sirva dentro da própria moranga.
Sopa de tomate assado
A sopa de tomate é outra receita que ganha espaço no inverno. O sabor fica ainda mais intenso com tomates assados e o acompanhamento de queijo quente.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- tomates maduros
- cebola
- alho
- manjericão
- caldo de legumes
- margarina
- creme de leite
- pão de forma
- muçarela
Modo de preparo
Asse tomates, cebola e alho no forno até dourarem. Bata tudo no liquidificador com caldo de legumes e manjericão. Leve novamente ao fogo até aquecer. Sirva com queijo quente preparado na frigideira.
Caldo de couve-flor com calabresa
O caldo de couve-flor combina leveza e sabor, enquanto a linguiça calabresa acrescenta textura e deixa a receita ainda mais encorpada.
Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- linguiça calabresa Sadia
- manteiga
- alho-poró
- alho
- couve-flor
- água
- creme de leite
- sal
- pimenta
- salsinha
Modo de preparo
Doure a calabresa em cubos e reserve. Refogue alho e alho-poró na manteiga, acrescente a couve-flor, água e creme de leite e cozinhe até amaciar. Bata tudo no liquidificador, volte à panela e finalize com a calabresa crocante e salsinha.
Os três preparos são boas alternativas para quem busca receitas práticas para enfrentar o frio e podem ser adaptados conforme os ingredientes disponíveis em casa.
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