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O Centro Universitário Senac – Campos do Jordão promove, nos dias 12 e 13 de maio, a Imersão Senac – Expedição Gastronomia da Mantiqueira, voltada a profissionais da área, empreendedores, estudantes, influenciadores e amantes do tema. A imersão é uma experiência cultural e gastronômica, unindo sabores especiais, ingredientes frescos e valorização do produtor local. Nos dois dias os participantes visitarão renomados empreendimentos, como a Casa Bambuí, restaurante em Campos do Jordão, e a Entre Vilas, vinícola em São Bento do Sapucaí.
Durante o evento, os integrantes terão a oportunidade de se aprofundar no universo gastronômico da Mantiqueira, que será apresentado pelos docentes do Centro Universitário Senac – Campos do Jordão em parceria com profissionais e produtores locais da região. Na Serra da Mantiqueira, a gastronomia é rica e variada, refletindo a diversidade da região, além de incrementar o turismo e o empreendedorismo local.
No primeiro dia, 12 de maio, a programação tem início às 13h30, no Centro Universitário Senac – Campos do Jordão, seguido de embarque para a Casa Bambuí, onde os participantes vivenciam a experiência Turismo de Território, conduzida pela docente Mariana Lobo, conectando história, cultura e identidade local. Na sequência, a atividade Sabores da Mantiqueira, apresentada pela chef Anouk, proprietária do restaurante, propõe uma imersão sensorial em ingredientes regionais.
De volta ao campus, a programação segue com o painel Prosa e Prova, que reúne degustações e discussões sobre cultura alimentar, hospitalidade e produtos da região, como queijos, azeites, meles, doces, vegetais, cervejas artesanais, vinhos e destilados, conduzido pelos docentes Fernando de Oliveira e Daniel Sales, com participação do produtor João Laura, da Queijaria Santo Antônio.
Já no segundo dia, 13 de maio, a agenda começa às 8h com deslocamento para a vinícola Entre Vilas, em São Bento do Sapucaí, onde os participantes são recepcionados com café de boas-vindas e realizam visita técnica aos pomares, vinhedos e viveiros da propriedade. A programação inclui ainda almoço harmonizado, precedido por degustação dos vinhos da casa e servido em cinco tempos: antepasto, entrada, primeiro prato, segundo prato e sobremesa. O encerramento ocorre às 19h, no Centro Universitário Senac – Campos do Jordão, com entrega de certificados. Toda a expedição é acompanhada pelos docentes Fernando Oliveira, Mariana Lobo e Daniel Sales.
O investimento total da experiência é de R$1.200 e inclui workshop, café de boas-vindas, além de transporte para a expedição, visitas guiadas a produtores locais, degustações e o almoço do dia 13 de maio.
Imersão Senac
É um serviço oferecido pela instituição que promove um contato imersivo com variados temas estratégicos que serão abordados de maneira prática e objetiva, atendendo demandas do mercado de trabalho ao mesmo tempo em que proporciona vivências turísticas e gastronômicas aos participantes.
A Imersão Senac possibilita que a instituição compartilhe com o seu público conhecimento e experiências únicas, sempre apoiada em sua reconhecida expertise educacional e contando com as unidades e campi com estruturas de excelência distribuídas pelo Estado de São Paulo, como o Centro Universitário Senac – Campos do Jordão e o Centro Universitário Senac – Águas de São Pedro, e os Hotéis-escola Senac: o Grande Hotel São Pedro e Grande Hotel Campos do Jordão. A iniciativa reflete o compromisso contínuo do Senac com a inovação educacional e a busca constante por formas inovadoras de proporcionar educação de alta qualidade.
Participação na Festa do Pinhão
Os interessados em gastronomia ainda podem contar com outras atrações na região. O Centro Universitário Senac – Campos do Jordão participa, de 6 a 10 de maio, da 60ª Festa do Pinhão do município, com programação gastronômica no Mercado Municipal e atividades culturais na Praça do Gazebo.
O cronograma de aulas-show gratuitas, ministradas por Rayza Bella e Duda Hungria, docentes de gastronomia do campus, começa no dia 6 de maio, com o workshop Verrine de Pinhão. No dia 7, o destaque é a participação de Rafa Bocaina, referência em charcutaria e tradições da Mantiqueira. Em 8 de maio, a cozinha fica sob o comando de Dayse Paparoto, vencedora da primeira edição do MasterChef Profissionais. A agenda segue no dia 9, com o encontro de Michele Crispim, também campeã do MasterChef, e do influenciador gastronômico Gaba.
Para encerrar a programação, o dia 10 contará com uma cozinha show conduzida por Paulo Shibata, a partir das 18h, consolidando a participação do Senac como um dos pilares de aprendizado e inovação dentro da agenda do evento.
Mais informações sobre a Festa do Pinhão podem ser obtidas no site oficial da Prefeitura de Campos do Jordão: https://camposdojordao.sp.gov.br/noticias/?i=2950&c=7
Serviço
Imersão Senac – Expedição Gastronomia da Mantiqueira
Data: 12/5 e 13/5 | das 8h às 19h
Local do evento: Centro Universitário Senac – Campos do Jordão
Endereço: Av. Frei Orestes Girardi, 3.549 – Atalaia – Campos do Jordão – SP
Valor: R$ 1.200
Inscrições: site Senac São Paulo
Dúvidas: pelo telefone (12) 3668-3001
