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O Centro Universitário Senac – Campos do Jordão está com o processo seletivo aberto para a turma do 2º semestre de 2026 da graduação de Tecnologia em Gastronomia. As aulas estão previstas para iniciar em agosto e a inscrição deve ser realizada no site da instituição. A seleção acontece por meio de redação on-line ou com utilização do resultado obtido no Enem entre 2009 e 2025. O campus é reconhecido pela excelência acadêmica, mantendo a nota máxima (5) junto ao Ministério da Educação (MEC).
O mercado de alimentação segue em expansão, gerando oportunidades de trabalho e investimento para quem avalia trabalhar ou empreender na área. Segundo o IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), em 2024, os bares e restaurantes criaram 230 mil novas vagas de emprego no Brasil, número 4,2% maior em relação a 2023, de acordo com matéria publicada pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes). Para 2026, a previsão de faturamento para bares e restaurantes é positiva, sendo um dos motivos o alto número de feriados nacionais, pontos facultativos e a realização da Copa do Mundo, segundo análise feita pela Abrasel. O setor de alimentação (foodservice) no Brasil tem uma previsão de crescimento médio de 7% ao ano até 2028, conforme a Associação Nacional de Restaurantes (ANR).
“O setor gastronômico oferece excelentes possibilidades, mas exige alta qualificação. O sucesso no ramo depende de uma visão global, que une o domínio das técnicas culinárias a uma gestão sólida em finanças, vendas e práticas sustentáveis. O profissional moderno domina novas tecnologias, acompanhando as tendências de consumo e gerindo o negócio com eficiência e responsabilidade ambiental”, declara Felipe Vianna, Gerente do Centro Universitário Senac – Campos do Jordão.
De aluno a empresário: trajetória mostra o potencial dos estudos
Bruno Darlan, proprietário e chef de cozinha da Osteria Darlan, em Campos do Jordão, iniciou sua carreira na área de gastronomia como cozinheiro, após concluir o curso gratuito no Centro Universitário Senac – Campos do Jordão, há mais de 10 anos. “Quando estudei para cozinheiro me apaixonei pela área e não parei mais. Assim que me formei, trabalhei em alguns lugares, inclusive em restaurante e hotel de Búzios (RJ), retornando depois para Campos do Jordão para continuar as capacitações”, conta Bruno, que é nascido em Guaratinguetá. Ele fez graduação de Tecnologia em Gastronomia e pós-graduação em Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação pelo Senac.
Atualmente, além de empreender, Bruno é docente do Centro Universitário Senac – Campos do Jordão, ministrando aulas na graduação de Tecnologia em Gastronomia. Ele reforça que o estudo, além de auxiliar na sua formação profissional e pessoal, foi importante para ampliar contatos na área, auxiliando em seu posicionamento no mundo de trabalho.
Bruno dá dicas preciosas para quem está pensando em trabalhar ou investir na área. “Como empresário e docente, ensino que cozinhar ou criar um bom cardápio não é a parte mais importante do negócio. Quem empreende precisa entender também de vendas, marketing e gestão de pessoas. Para quem está pensando em iniciar na gastronomia, reforço que é essencial gostar de servir pessoas, porque nossa profissão é sobre isso, sobre hospitalidade”, conclui.
Programa de descontos e bolsas
Para promover ainda mais o acesso à educação de qualidade, o Centro Universitário Senac – Campos do Jordão oferece aos seus estudantes a possibilidade de obter até 50% de desconto nos cursos e parcelamento facilitado. Mais informações sobre o Programa de Descontos e Bolsas estão no site – https://www.sp.senac.br/descontos-e-parcelamentos/graduacao.
O Centro Universitário oferece, além do ensino superior, cursos livres e técnicos, atendendo de iniciantes na profissão aos que buscam especialização.
Serviço:
Inscrições Vestibular Digital 2026.2 – Graduação de Tecnologia em Gastronomia
Prazo: até 21 de agosto
Informações e inscrições: www.sp.senac.br/graduacao
Centro Universitário Senac – Campos do Jordão
Endereço: Avenida Frei Orestes Girardi, 3.549 – Atalaia – Campos do
Jordão – SP
Informações: https://www.sp.senac.br/centro-universitario-senac-campos-do-jordao
